콩단백질 대체요법, 중등도 지질 저하

• 이소플라본 추가는 지질에 별 영향없어

고농도 콩단백질의 정기적 섭취는 중등도의 고콜레스테롤혈증 환자에서 콜레스테롤 저하 효과가 별로 높지 않다고 Arteriosclerosis, Thrombosis & Vascular Biology지에 발표됐다.

미국 터프츠 대학의 앨리스 H. 리히텐슈타인 박사와 연구진은 혈중 농도에 콩 단백질과 코에서 유도된 이소플라본(isoflavone)의 효과를 평가했다.

LDL치가 3.36mmol/L 이상인 42명을 대상으로 무작위로 나누어 25mg의 동물단백질 또는 콩 단백질을 섭취하도록 하거나 여기에 이소플라본 50mg을 추가하거나 미량만 추가하여 비교했다.

그 결과 콩 단백질은 혈중지질 농도에 단지 중등도의 효과만 나타냈다.

총 콜레스테롤과 LDL치는 동물 단백질 섭취군에 비해 단지 2%만이 감소한 것으로 나타났으며, HDL치는 3% 상승, 중성지방은 11% 감소했다.

LDL치가 4.14mmol/L 미만인 경우에는 혈중 지질에 유의적인 영향을 미치지 않았으나 4.14mmol/L 이상인 경우에는 총 콜레스테롤을 4%, LDL치는 5%, 중성지방은 15% 낮췄다.

한편 이소플라본은 콩 단백질이나 동물 단백질과 함께 섭취될 때 혈중 지질 농도에 유의적인 영향을 주지 않았다.

연구진은 "콩 단백질을 동물 단백질 대신 섭취하는 것은 혈중 지질에 단지 중등도의 영향을 미치며 콩 유도체 이소플라본은 유의적인 효과가 없다"고 결론지었다.