유제품 섭취, 심장질환 예방 효과 보여

• 우유, 포화 지방산 함유에도 유익성 보여

유제품을 섭취하는 것이 심장 질환 예방 효과가 있다는 연구결과가 지난달 American Journal of Clinical Nutrition지에 실렸다.

유제품은 심장질환과 연관이 있는 포화지방산의 주요 공급원 중의 하나이지만 심장 건강에는 유익하다고 스웨덴 Uppsala 대학 에바 우렌조 박사가 밝혔다.

연구팀은 444명의 심장마비 환자와 556명의 건강한 대조군을 대상으로 우유 지방의 2가지 생체 지표를 혈중에서 측정했다.

이 생체 지표는 pentadecanoic 산과 heptadecanoic 산으로 우유 지방 섭취 정도를 나타내 준다.

그 결과 우유 지방 생체 지표가 가장 높은 사람, 즉 우유 섭취가 가장 많은 사람의 경우 심장마비의 위험성이 오히려 낮아지는 것으로 나타났다. 여성의 경우 위험성은 26%, 남성은 9% 줄어들었다.

연구팀은 우유에 포함된 칼슘, 비타민D와 칼륨 같은 유익한 성분이 이런 효과를 나타냈다고 추정했다. 한편 우유를 마신 사람의 경우 HDL 콜레스테롤의 수치도 증가한 것으로 나타났다.